Mijn Ontbijt

Dit is een groenterijke shake.

Ik stop er in:

• 100 gram Spinazie

• 75 gram (bevroren) Broccoli

• 50 gram (bevroren) Boerenkool

• Handje Walnoten

• (kwart) Avocado

• Blauwe bessen

• 1 scoop Eitwitpoeder (meestal Collageen Vanille)

• Creatine

• 400 ml Sojamelk

Tuurlijk, kauwen is altijd beter. Maar voor mij, met klein kind en verschillende ondernemingen, is dit de makkelijkste manier om groente binnen te krijgen.

Het is een geconcentreerd en voedzame vorm van ontbijt, samengesteld uit een reeks gezonde ingrediënten.

De ingrediënten bieden een breed scala aan gezondheidsvoordelen:

• De groenten (spinazie, broccoli, en boerenkool) zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen. Ondanks dat kauwen op groenten doorgaans meer voordelen biedt, behoudt deze vloeibare vorm nog steeds de voordelen van vezels en de voedingsstoffen die groenten bieden.

• Walnoten zijn een uitstekende bron van antioxidanten en gezonde vetten, met name omega-3 vetzuren, die bijdragen aan een gezond hart en een optimale hersenfunctie.

• Avocado voegt romigheid toe aan de shake en is een geweldige bron van gezonde vetten en vitamine E.

• Eiwitpoeder en creatine zijn krachtige supplementen die vaak door sporters worden gebruikt om spiergroei en herstel te ondersteunen. Maar Creatine is voor elk mens een waardevol supplement.

• Blauwe Bessen zijn een uitstekende bron van verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine C en K, en zijn rijk aan mangaan.

• Sojamelk dient als een plantaardige melkvervanger, wel de ongezoete vorm. Ik vind melk lekkerder maar teveel bronnen wijzen op negatieve effecten van veel zuivelproducten.

Bovendien zijn alle groenten in de shake bronnen van carotenoïden, krachtige antioxidanten die de algemene gezondheid ondersteunen, waaronder de gezondheid van het immuunsysteem, de huid en de ogen.

Koolhydraten

Zoals je wellicht ziet voeg ik weinig koolhydraten toe. Dit doe ik wel als eerst heb gesport. Ik kies dan voor havermout.

Banaan zou een hele lekkere toevoeging zijn, maar ik zie weinig voordelen voor mijn gezondheid. Ik weet dat veel mensen dit nemen als snelle energie voor het sporten. Ik kan zonder voeding hard trainen (en als ik eet, neem ik iets vets, walnoten).

Daarnaast probeer ik mijn HbA1c te verlagen.

De HbA1c-test meet het gemiddelde bloedglucoseniveau over de afgelopen twee tot drie maanden. Het wordt gebruikt om te bepalen hoe goed diabetes wordt beheerd.

Het toont de hoeveelheid glucose die zich aan het hemoglobine in de rode bloedcellen heeft gehecht.

Deze is bij mij te hoog (niet volgens de normwaarden van de huisarts, wel als ik over 20 jaar geen issues wil krijgen).

Voordeel

Een groot voordeel van deze shake is dat het maken ervan weinig tijd kost.

Alles wat je nodig hebt, is een blender en enkele minuten om alle ingrediënten te verzamelen en te mixen.

Hierdoor is het ideaal voor mensen met een druk schema die moeite hebben om tijd te vinden voor een gezond en voedzaam ontbijt.